Das sind wir
Die Faszination zur Ernährung, zu Nährstoffen, Lebensmitteln und insbesondere das Thema Biohacking haben uns immer mehr begeistert.
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Ich bin eigentlich kein Fan von langen Vorstellungsrunden, aber für meine buddies mache ich eine kleine Ausnahme. Gebürtig komme ich aus Deutschland, lebe seit 2016 im Herzen der Schweiz , wo ich auch meinen bro (Daniel) kennenlernen durfte.
Ich komme aus dem Bereich Hotel- und Tourismus.
Lange Zeit war ich im Ausland unterwegs, habe verschiedene Esskulturen und Menschen kennengelernt. Anschliessend war ich in der fünf Sterne Hotellerie am Empfang tätig und durfte auch dort unterschiedlichste Nationalitäten treffen. Das war lange Jahre spannend und aufregend. Jedoch bin ich jetzt umso dankbarer mit meinem bro unser eigenes Unternehmen aufzubauen, worin wir all unser Wissen und Erfahrung vereinen können.
Wenn ihr mehr wissen wollt, könnt ihr mir gerne eure Fragen zu kommen lassen.
Im Jahre 2005 habe ich meine Lehre im Romantik Hotel Au Sauvage in der Vieille-Ville von Fribourg angefangen. Nach 3 Jahren habe ich meine Lehre als bester Kochlehrling im Kanton Freiburg abgeschlossen.
Durch mein Interesse an Speisen, Kulturen & Lebensweisen hat es mich immer weiter in die weite Welt gezogen. Es zog mich nach Zürich ins The Dolder Grand, nach Interlaken in die VJC Victoria-Jungfrau Collection, nach Costa Rica zu Andaz Costa Rica Resort at Peninsula Papagayo bis hin nach Andermatt in das wunderschöne The Chedi Andermatt.
Nach 17 Jahren Erfahrung in der Restauration und Hotellerie habe ich letztes Jahr einen neuen Weg eingeschlagen. Dabei spielt die Ernährung, die Verarbeitung von Lebensmittel und der Genuss der Speisen viel mehr im Vordergrund. Für mich ist Ernährung ein riesen Buffet. Mit der Zeit ist die Begeisterung zum Thema Biohacking immer mehr gestiegen. Wie werde ich jeden Tag 1% besser.
Somit hat sich meine Lebensweise angepasst - ich probiere kreative Rezepte aus, lese mehr Bücher, hören sehr gerne Podcasts und entwickle mich jeden Tag persönlich. Mein angeeignetes Wissen teile ich gerne mit euch und freue mich immer über jeden post, Kommentar und über ein nachgekochtes Rezept.
Während eurem Event geniesst er allerdings ein Hundehotel.
Ihr findet uns toll und jeder soll es wissen? Dann schaut in unsere Boutique rein.
Eine immer wiederkehrende Frage, wenn man brobro&buddy hört- nicht wahr? Brobro&buddy ist vor ca. einem Jahr in der Küche von Daniels besten Freund – Adrian entstanden. Die Challenge bestand darin, aus einem fast leeren Kühlschrank, sprich mit wenig Zutaten, in kurzer Zeit ein leckeres Gericht zu kochen. Also machten wir uns ans Werk. Unser bro Daniel, gab uns Tipps & Tricks, sodass wir als buddies wussten was zu tun ist & konnten somit ein schnelles, feines Gericht zaubern- gleichzeitig hatten wir eine ganze Menge Spass dabei.
Daraus entstand die Idee zusammen mit anderen buddies, feine Gerichte zu kochen und eine gute Zeit zu verbringen. Darüber hinaus ist es natürlich durchaus hilfreich einen absoluten Profi wie Daniel an der Seite zu haben- der euch hier und da zur Seite steht wenn es darum geht bspw. ein leckeres Stück Fleisch anzubraten, eine Sauce zu verfeinern oder ein neues Dessert auszuprobieren.
Nach und nach haben wir buddies mit unterschiedlichen Ernährungsformen dazu gewonnen - ob ketogen, vegetarisch, vegan oder Pescetarier – wir finden alle interessant und haben grosse Freude mit euch zusammen über den Tellerand zu blicken und Neues zu entdecken.
Die Faszination zur Ernährung, zu Nährstoffen, Lebensmitteln und insbesondere das Thema Biohacking haben uns immer mehr begeistert. Wir haben uns als Ziel gesetzt, die ketogene Küche mit ihren Austauschzutaten, kreativ, authentisch, professionell und mit Spass an die Menschen zu bringen.
Unser Motto lautet: Was kann ich täglich zu 1% verbessern, damit ich Ende des Jahres 365% weiter bin.
Wir unterstützen andere Menschen, veraltete Glaubenssätze zum Thema Kochen zu ändern. Wir geben die Möglichkeit, Gewohnheiten abzulegen und die beste Version von sich selbst zu werden.
