Zutaten:
300g Haselnüsse
85g Xylit-Pulver
60g Haselnussmus
45g Kakaopulver ungesüsst
80g Mct-Öl
10g Vanille-Extrakt
The Product:
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheitzen.
Die Haselnüsse in eine flache Schicht auf dem Backblech auslegen. 8-10 Minuten rösten, bis sie geröstet sind.
Die Haselnüsse in ein großes Gefäß oder eine Schüssel mit Deckel geben. (Alternativ könnt ihr die Haselnüsse in einem gefalteten Handtuch reiben, um die Schale zu entfernen).
Die geschälten Haselnüsse in einen Hochleistungsmixer geben. Verarbeitet die Nüsse 2-4 Minuten lang, bis sich eine glatte Nussbutter gebildet hat.
Fügt das Xylit-Pulver, Kakaopulver, MCT-Öl (beginnt mit 40g) und Vanilleextrakt hinzu. Weitere 1-2 Minuten lang verarbeiten, bis der Aufstrich glatt und glänzend ist.
Wenn der Aufstrich dicker ist als gewünscht, könnt ihr etwas mehr Mct-Öl, jeweils einen Teelöffel, hinzufügen und erneut verarbeiten, bis ihr die gewünschte Konsistenz erreicht habt. Ebenso könnt ihr, wenn ihr möchtet, zusätzlich Xylit-Pulver nach Geschmack hinzufügen.
Das Rezept funktioniert auch mit Mandeln und Mandelmus!
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