Mein bro liebt es, wenn ich Ihr eine süsse Übertaschung zum Kaffee/Espresse bereite!
Heute:
Schoko-Sablés mit Kokosmehl
120g Kokosmehl
15g Kakao
8g Kakao nibs
4g Guarkern Mehl
70g Erythrit
120g Butter
1 Ei
60 ml Kokossahne
The Product:
Kokosmehl mit Kakao, Guarkernmehl & Erythrit mischen. Butter, Ei & Sahne dazugeben & mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen. Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teigrolle in 30 kleine Scheiben schneiden & jeweils zu einer Kugel formen. Kokosraspel / Erythrit powder in einen tiefen Teller geben & Teigkugeln darin platt drücken, sodass Kokosraspel bzw. Erythrit powder am Keks hängen bleiben. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.
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