Was haben #brobroandbuddy kreiert?
Der Frühling kommt und der Bärlauch ist da! Frische Bärlauchblätter zu Pesto zu verarbeiten, ist eine aromatische Arbeit. Nach dem Mixen verteilt sich der Knobauchduft in der gesamten Küche und die Vorfreude auf den Genuss steigt.
Er ist das bekannteste heimische Wildkraut.
Je nach Region ist Bärlauch von März-Juni zu ernten!
Einfach lecker!
Viel Spass beim Nachmachen!
Wir freuen uns auf eure Post und zahlreichen Kommentare!!!
PS: entweder liebst du den Geschmack oder der Geschmack liebt dich!
Bärlauch-Pesto
Pinienkerne und Parmesan
200 g Bärlauch
50g g Pinienkerne
50g Parmesan
8g Salz
200g Olivenöl
1g weisser Pfeffer
The Product:
Bärlauch waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne leicht hellbraun anrösten. Parmesan fein reiben. Pinienkerne in die Küchenmaschine geben und fein hacken. Die restlichen Zutaten dazugeben und zu einer sämigen Masse mixen. Wenn das Pesto zu dickflüssig ist, mehr Öl dazugeben. Abschmecken und eventuell noch nachsalzen.
Was denkst du?